当选择大学食堂承包机构的时候，需要注意以下几点：

1、大学食堂承包公司是否有能力形成、稳定和完善品种，因为任何生产都需要利润来维持，那么大学食堂承包利润来自哪里？是工厂工人的剥削还是材料中间商的批发价格差异？这是我们需要考虑事项。集中大量批发采购的大型物流中心是保证食品质量的关键。

2、大学食堂承包公司是否具有成功的餐厅管理模式，这是关键评价的内容。因此，要求承包食堂公司说明并提供管理模式，并现场检查管理隐蔽的实际效果。

3、我们必须现场检查大学食堂承包公司的投资规模，认真评估承包食堂公司的经济实力，走访承包食堂检查宣传材料是否一致。

4、公司员工可以自由选择餐饮公司提供的各种菜品进行就餐。餐饮公司根据菜式制定合理的价格，签约单位员工以现金形式购买饭卡或以IC卡充值就餐。